슈퍼푸드 귀리 효과와 다양한 활용법

요즘 면역력이 주요 이슈로 떠오르면서 그와 함께 건강에 대한 관심도 늘어가고 있는데요, 특히 집에서 밥을 해 먹는 시간이 늘어나면서 자연스럽게 식탁 건강에도 관심이 높아지고 있습니다. 그러면서 다시금 주목받고 있는 곡물 중 하나가 귀리라고 합니다. 오트밀로 우리에게 잘 알려져 있기도 한 귀리에 대해서 알아보도록 합니다. 

 

세계 10대 슈퍼푸드, 귀리

미국 TIME지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중에서 유일한 곡물이 귀리라고 합니다. 수많은 곡물 중에서 영양가가 매우 높아서 곡물의 왕이라고 불린다고 합니다. 귀리는 다이어트와 골다공증에 효과가 있고 자라나는 아이들에게도 좋다고 합니다. 마시는 차나 밥은 물론 죽의 재료로도 활용할 수 있는 귀리의 여러가지 활용법을 알아보겠습니다.

 

슈퍼푸드 귀리

 

귀리의 영양성분 및 효과

노르스름한 색깔에 살짝 길쭉한 모양을 가지고 있는 귀리입니다. 귀리를 납작하게 압착을 시키면 오트밀이 됩니다. 서양에서는 이러한 오트밀에 우유나 물을 타서 식사 대신 간편하게 섭취한다고 합니다. 귀리는 수용성 식이섬유와 불포화 지방산의 함유량이 높아서 혈당과 혈압 그리고 콜레스테롤을 낮춰주고 항산화 성분까지 풍부하게 들어있어 당뇨와 심혈관계 건강에 도움이 됩니다. 특히 철분과 칼슘 성분이 현미의 4배가량 포함되어 있어서 골다공증과 빈혈 예방을 효과적으로 할 수 있다고 합니다. 또한 필수 아미노산도 풍부해서 어린이들의 성장과 발육에 큰 도움을 준다고 합니다. 반면 칼로리는 낮기 때문에 다이어트식품으로도 효과가 좋다고 합니다. 귀리로 건강을 챙기면서도 다이어트도 효과적으로 할 수 있는 비법 알려드리겠습니다.

 

 

귀리의 다양한 활용법

 

1. 귀리차

귀리를 흐르는 물에 잘 씻어서 이물질을 제거한 다음 물에 풀어서 15분 끓여주기만 하면 귀리 차가 간단히 완성됩니다. 완성된 귀리 차를 물 대용으로 수시로 마셔주면 된다고 합니다.

 

2. 귀리밥

가장 식감이 좋다고 하는 귀리와 쌀 1:2 비율로 재료를 준비합니다. 밥 짓는 물에 귀리차를 이용하면 더 영양을 높일 수 있습니다. 1시간 정도의 여유를 두고 충분히 불린 뒤 밥솥에 넣고 밥을 짓습니다. 이렇게 따끈따끈한 귀리밥이 완성되면 다시마나 데친 양배추 취나물 등으로 쌈밥을 해 먹어도 좋습니다. 다시마의 알긴산 성분은 지방 흡수를 막아주고, 채소는 섬유질이 풍부해 노폐물 배출에 영향을 줍니다. 다이어트에 정말 효과가 좋은 음식들이라고 합니다.

 

3. 귀리죽

이마저도 너무 복잡하신분들을 위한 좀 더 간단한 요리법인 귀리죽입니다. 재료도 얼마 들어가지 않습니다. 먼저 귀리는 믹서기에 곱게 갈아주고 체에 받쳐 걸러낸 귀리와 우유를 1:2 비율로 넣고 15분간 끓이면 간편하게 귀리죽이 완성된다고 합니다. 귀리의 영양분에 우유에 칼슘까지 합쳐지니 아이의 성장발달에 효과가 배가 된다고 합니다. 

 

 

귀리는 음식으로 활용하는 것 외에도 피부미용에 활용해도 좋다고 합니다. 귀리의 베타글루칸 성분이 피부에 미세한 막을 형성하고 피부 깊숙이 스며들어 촉촉하게 보습을 해주며, 귀리의 토코페롤 성분은 검버섯이 생기는 것을 막아주기도 합니다. 귀리로 피부관리를 하는 방법도 알려드리도록 하겠습니다.

 

 

4. 귀리 각질 제거제

갈아둔 귀리와 요거트, 올리브 오일을 준비합니다. 귀리를 시중에서 구입해서 믹서기에 갈거나 시중에서 파는 귀리 분말을 구입해서 귀리 가루를 준비합니다. 이 재료들을 같은 비율로 섞어줍니다. 얼굴이나 몸에 바르고 살살 문질러 준 후에 미온수로 씻어내면 됩니다. 천연재료에서 수시로 사용해도 피부에 자극이 없다고 합니다.

 

5. 귀리 입욕제

먼저 귀리분말과 옥수수 전분을 같은 비율로 넣고 베이킹 소다를 2배 분량으로 넣어줍니다. 여기에 물 한 숟가락을 넣어 반죽한 다음 동글동글 단단하게 뭉쳐주면 입욕제가 완성됩니다. 귀리로 만든 입욕제는 우리 몸에 촉촉한 보습을 해주기 때문에 피부 건강에 도움을 주며 천연성분으로 유해한 자극이 없어 민감성 피부에도 부담없이 사용할 수 있는 안심 입욕제라고 합니다.

 

 

 

이렇게 슈퍼푸드 귀리의 효과와 귀리를 이용한 다양한 활용방법 알려드렸습니다. 귀리를 이용해서 건강도 챙기고 미용은 물론 다이어트까지 세 마리 토끼를 모두 잡을 수 있다고 하니, 정말 유용한 곡물인 듯합니다. 냉장고에 귀리를 항상 쟁여놓고 사용해도 좋을 것 같습니다.